lundi 4 novembre 2013

mercredi 31 octobre 2012

PPQ-FPG (pain perdu qui ne fait pas grossir!)

Ahhh quoi de mieux avec l'entrée dans l'automne, le froid qui s'installe ... que de s'installer dans son fauteuil et apprécier une bonne tasse de café chaud (voir l'article précedent!) avec de fantastique pain perdu. Et ce, sans prendre un gramme. Est-ce possible?? Avoir le plaisir sans la contrainte.. quel bonheur! Vous y aurez droit si vous suivez la recette ci dessous

Ingrédients

(pour 4 personnes)
  • 1/2 litre de lait écrémé
  • 1 œuf entier + 2 blancs d’œuf
  • aspartame ou équivalent (stévia...) à 50g de sucre
  • 2 cuill. à soupe de sucre vanillé
  • cannelle - 100 gr de beurre type bridelight 15% MG
  • 6 tranches de pain rassis

Préparation

  1. Prévoyez 1, 2, 3... tranches de pain par personne.
  2. Faites chauffer du lait aromatisé d’un bâton de cannelle et d’un sachet de sucre vanillé. Battez légèrement l’œuf + les 2 blancs comme pour une omelette
  3. Versez le lait chaud dans un plat légèrement creux ; trempez-y 2 ou 3 tranches de pain, pour les ramollir.
  4. Passez-les dans l’œuf battu, des deux côtés, une à une.
  5. Entretemps, vous aurez mis à chauffer du beurre allégé dans une grande poêle. Au fur et à mesure, vous passerez les tranches de pain dans le lait, puis dans l’œuf, puis à la poêle. Lorsqu’elle seront dorées de chaque côté, vous les mettrez dans un plat au four, pour les garder au chaud, jusqu’au moment de les avaler goulûment.
  6. Servez avec de la cannelle en poudre, un choix de sucres édulcorant

jeudi 6 septembre 2012

Vous buvez des dosettes nespresso? Economisez 5000€ !! Ayez la classe de George Clooney et non d'un clown

Si vous lisez régulièrement mes posts, vous devez savoir que je déteste me faire rouler par les grands groupes, grandes enseignes qui nous prennent clairement pour des chèvres buveuses de café.

D'ailleurs, savez vous que cette boisson, devenu aujourd'hui incontournable, a été découvert grâce à des chèvres...hé oui! Non ce n'est pas elle qui ont un jour décidé de nous servir un expresso, c'est un peu plus compliqué... mais ce sont elles qui en ont découvert les bienfaits! vous n'en croyez pas vos yeux?! Et en plus, à la fin de l'article, vous découvrirez une astuce pour économiser un max et arrêter d'être une vache à lait, sans aucune contre partie! Vous souhaitez en savoir plus? Laissez moi vous expliquez...


Tout commença au en Éthiopie (ou au Yemen selon à qui on pose la question) aux alentours de 850 av JC. Un paysan du nom de Khaldi faisait paître ses chèvres tranquillement sur les hauts plateaux. C'est alors qu'il s’aperçut qu'en mangeant les baies rouges d'un petit arbuste, le troupeau se trouvait dans un état d'excitation inhabituel. Intrigué par la situation, le berger décida alors de raconter son histoire à quelques gens qui habitaient le village voisin. Dès lors, les villageois (ça va vite le téléphone arabe) prirent l'habitude de manger ces fruits qui les aidèrent à rester en forme pour leur travail quotidien.

Oui mais vous me direz le café ce n'est pas des graines rouges que l'on avale. Hé non, il faut en faire la torréfaction. Et là, les versions divergent encore : la légende dit que les villageois découvrirent qu'en faisant griller ces graines, ils pouvaient en faire une boisson possédant les mêmes propriétés énergisantes, mais avec un gout bien plus agréable : c'est là l'origine du Red bull.. heu non, du café pardon.
   D'autres versions stipulent que l'on a voulu bruler ces graines car elles étaient "maléfique" (hé oui ils devaient tellement en boire que ça devait les exciter pas mal). D'autres racontent que l'abbé voulut les préparer, mais jugeant le goût trop amer, jeta cela au feu et à son retour de la prière, les grains étaient complètement rôtis, mais sentaient extrêmement bon.

   Quoi qu'il en soit, de ces graines sur le feu, émergea alors une odeur, un arôme, un gout à la fois envôutant et profond.. Depuis, les gens ont appris à apprécier les vertus bienfaisantes du café, qui revigore le corps et l'esprit.. et surtout nous occupe lors des pauses ! ;-)

  Il faut noter que la torréfaction faite chez soit n'est aujourd'hui plus d'actualité car bien trop contraignante (tous le monde ne possède pas une bassine en cuivre chez lui). La conservation doit se faire à l'abri de la luminosité, de l'humidité et de l'air. Contrairement aux vins, les graines café torréfiées ne gagnent pas en goût avec l'âge, il faut donc les consommer le plus vite possible.

  Non, aujourd'hui ont a bien plus simple, aujourd'hui il nous suffit d'appuyer sur un bouton pour avoir un bon café! Aujourd'hui le problème est tout autre! Aujourd'hui il faut savoir quel est la machine a café que l'ont doit choisir!!

Quel machine à café choisir ?


    Précisons tout d'abord pourquoi la machine à café est tellement en vogue. La torréfaction libère des molécules dont les plus odorantes doivent être préservées. Une machine expresso laisse l'eau chaude couler lentement sur le café moulu, qui aura donc une épaisseur et un arôme plus conséquent, contrairement au café produit par percolation. Une machine expresso parfaite se doit d'avoir des qualités bien particulières si vous désirez qu'elle procure un café unique. Premièrement, la pression minimum doit être de 10 bars. Deuxièmement, l'eau doit varier entre 92 et 94°C. Troisièmement, le temps de percolation doit avoisiner les 30 secondes.

    Vous n'avez pas de thermomètre chez vous? Pas d'appareil qui mesure la pression? Heureusement, parce que je vois pas bien à quoi cela vous servirais. Il y a beaucoup plus simple pour vérifiez la qualité de votre machine : observez la mousse produite au-dessus du café. Si elle est claire, cela signifie que l'extraction n'est pas suffisante (donc soit la température n'est pas assez élevée, ou le temps d'extraction n'est pas assez long, etc... De même si la mousse vous parait trop foncée et qu'il y a un trou au milieu, alors la mouture n'était pas assez épaisse ou la quantité de café était excessive.

    Sachez que seule une vrai machine expresso rempli toutes ces conditions. Il y a deux grands courants que nous pouvons distinguer : Les machines expresso traditionnelles et les machines à café automatiques. Les premières utilisent du café moulu, des dosettes ou des capsules alors que les secondes utilisent directement les graines de café.

    Donc coté machine automatique, le Caffe Bistro de la marque Melitta reste ce qu'il se fait de mieux et propose deux bacs de graines de café. Mais bon, honnêtement, c'est hors de prix je trouve.
    Les basses pressions de la marque Senseo, Tassimo sont à exclure car malgré leur prix souvent attractifs (moins de 100€), la qualité du café est ... pourri. ça ressemble à du café filtré. Nous avions fait un pot commun au boulot pour acheter une Senseo et arrêter de payer 1euro chaque jour à la machine a café. Résultat, 100euros à la poubelle parce que le café , pour ceux qui ont l'habitude du bon café, est vraiment dégueulasse.

Le meilleur choix


   Pour avoir la meilleure machine expresso, il ne faut y mettre un peu le prix. C'est pour cette raison que les machines Nespresso et Lavazza sont le meilleure choix possible. Avec une qualité haut-de-gamme, on ne peut même plus leur reprocher d’être obligé d'acheter les capsules chez eux  (voir astuce en bas), ces marques présentent le nec-plus-ultra de la machine expresso. On trouve des dosette pour machine nespresso aussi chez lider price (bon j’avoue c'est moins bon). Autres avantages de ces capsules bien-pensées, il est aussi possible de savourer un excellent deca après un pur café noir sans en altérer le goût.

Prenez donc une valeur sûre : une machine Krups nespresso par exemple, à moins de 70€, faut pas se priver!
Si vous en avez les moyens , j'avoue que le modèle PIXIE est bien plus jolie! magnifiques dans votre cuisine ou salon ;-)


Cependant, à plus de 30 centimes la dosette, si l'on reste "light" dans sa consommation (un café le matin et un en début d'après midi) bah ça fait quand même près de 250€ de café par an (!). Et encore, l'addition double si on est en couple, et je ne parle même pas si la famille est plus nombreuse... Au bout de 10ans... bah vous auriez pu vous acheter la voiture de Clooney si vous buvez pas mal de café, ou son costume si vous en consommez peu! Alors lisez bien la technique ci dessus pour continuer à boire LE MÊME café tout en faisant de grande économie et ce très simplement.

L'astuce

1- Il vous faut une machine nespresso évidement  :-)
2- Au lieu d'acheter leurs dosettes hors de prix dans leur boutique de luxe à deux balles ou via leur site club super VIP, achetez des dosettes VIDE !

10€ les 100 dosettes sur amazon. En cliquant ICI vous pourrez voir un exemple
Ces capsules sont entièrement compatibles avec les machines Nespresso

3- Vous allez chez Cora, Franprix, Carrefour ou où vous voudrez et vous achetez 200g des NESCAFE NES à 5. Même mélangé à de l'eau chaude, ce café est délicieux. Et croyez je crois que j'ai du tous les tester.

4- Vous ajoutez le café dans les capsules. C'est très simple et rapide d'utilisation (en 10 secondes) grâce un système d'opercule autoadhésif

5- Vous dégustez votre café comme Georges Clooney, et gardez vos poches pleines :-))) Si vous voyez une différence dans le café, n'hésitez pas à l'écrire en commentaire, moi je n'en voit aucune!!

Ah si, les capsules sont fabriqué en France, alors si on peut créer des emplois locaux, bah bingo

6-  Avec l'argent économisé, faites vous plaisir. Quelques idées si vous ne savez pas quoi faire de l'argent: Partez aux Maldives (1 fois dans la vie), achetez une voiture d'occasion et casser là contre un mur, acheter une tondeuse à gazon dernier cri, un mini tracteur ou achetez un magnum de champagne dans une boîte VIP à Paris pour 5.000€ :-)))) Bref, faites vous plaisir!!!!!



Seul (730café/an)
Couple
Famille (4personnes)
Total dosette officielle
2555€
5110€
10220€
Total avec astuce
1095€
2190€
4380€

Vous économisez 1460€ si vous êtes seul !

 2920€ si vous êtes en couples  et près de 6000€ si vous êtes une famille !!!




N'hésitez pas à marquer vos commentaires et partages ce post, si cela peut faire des heureux!


vendredi 31 août 2012

Quel est le meilleur programme video pour obtenir un corps de rêve, une santé de fer et vis versa ? (Partie1/5)

Après le succès de mon post sur le choix " du meilleur livre pour obtenir un corps de rêve, une santé de fer et vis versa ?", j'ai décidé de vous éclairer parmi l'énorme panoplie de DVD, Blu-ray, coach sur les chaines de câbles et programme qui envahissent les rayons de la FNAC et autres marabouts de la remise en forme. Mais comment se retrouver dans tous ce qui est proposé?
En effet, quoi de plus prometteurs que de s'entrainer depuis chez soit, quand on veut, sans contraintes horaires de club ou de bouchon pour aller à la salle de sport. Quel gain de temps! Mais j'espère que je vais vous faire gagner encore plus de temps en faisant le trie parmi tous ce qui nous est proposé! En plus, on peut rester en pyjama chez soit, chose qui serait impossible pour alors à la salle de sport :-)
Ces vidéos ont un gros succès aujourd'hui aux US et arrivent de plus en plus en France (par exemple avec des vidéos de Sandrine le matin sur direct 8). Cet énorme succès est dû notamment en promettant une transformation physique de dingue en 90 jours! A gros renfort de photoshop, on peut maigrir et se muscler en 3 mois, mais jamais de la façon dont nous sont vendus les vidéos! Je me demande si franchement certaines personnes y croient...
Comme ça en 90jours? Il doit manquer un zéro. Où alors après une bonne chirurgie ( remarquez  que sur la photo de gauche elle est déjà en tenue d’hôpital :-) )
















Quoi qu'il en est, pour avoir testé quelques méthodes, on peut dire que certaines valent vraiment le coup, et d'autres vraiment pas. J'ai eu de la chance, je vous avoue que ma femme a aussi suivi deux des programmes que j'ai pu tester, et m'a ainsi grandement aider à réaliser une partie de ce post. Parce que là, vous aurez un condensé de plusieurs années de test, même si j'avoue que certains programmes n'ont pas été suivi jusqu'au bout, tellement ils rébarbatifs, mal réalisé, ou impossible à suivre! Nous allons donc commencer par ce dernier, car c'est aussi le plus simple à suivre (à mon goût) et nous avons été deux a tester ce programme. Occasionnellement par moi même et pendant plus de 3 mois par ma femme ! La majorité des avis ont donc été rédigés par elle :-)


Gym Direct

Gym Direct est à la base une émission présenté tous les matins sur direct 8 dans le style des émissions à la vogue aux US dans le style de billy banks il y a 10-15 ans. Ce genre d'émissions n'arrive réellement que maintenant en France. On retrouve un peu le style et même certains mouvement !




   La méthode est simple: une séance de sport à domicile qui vous remet en forme chaque semaine. Perdre du poids, raffermir votre corps ou tout simplement vous tonifier, ces émissions ont pour but de répondre à tous ces besoins ! L'objectif est de réveiller votre corps et votre esprit dans la bonne humeur ! En effet, avec un minimum de temps et d’effort, on nous promet qu'il est possible d’améliorer sa condition physique.
    Ainsi, chaque séance débute par un échauffement, indispensable à toute activité physique, pour préparer l’organisme à l’effort et éviter de se blesser. Puis vient le renforcement musculaire  : épaules, bras, dos, taille, cuisses et mollets sont sollicités. Souvent les séances sont terminés par les abdos et enfin le stretching en fin d’émission.
  En gros, voilà ce que promet le DVD :
"En quelques semaines, on peut remodeler sa silhouette, perdre du poids, ou tout simplement continuer à s’entretenir. Le rendez-vous indispensable pour garder la pêche tout au long de la journée en vacances comme au travail ! Sandrine, votre coach professionnel à domicile. Souriante et dynamique, elle vous guidera lors de séances de renforcement musculaire adaptées à tous. Que vous soyez débutant ou confirmé, tout le monde s’y retrouve ! Ne manquez pas ses exercices efficaces et ses conseils pratiques."


Les accessoires de Gym Direct  ne pas oublier pour une séance réussie :

-    Une paire d’haltères de 1kg
-    4 bandes d’élastiques (option)
-    Un bâton (moi jprend un balai)
-    Un ballon souple et léger
-    Un tapis de gym (prenez le moins chère, ça ira très bien)

Autant vous le dire tout de suite, si vous êtes un pro du fitness ou de la musculation, passez votre chemin. Le niveau n'est pas assez élevé. Certains cours vous ferrons pas mal suer, mais d'autre pas assez. J'avais l'impression d'avoir fait un bon gros échauffement. C'est pas mal pour faire un peu de cardio peut être, mais je ne pense pas me sculpter un corps d’Apollon en suivant uniquement ses cours. ça peut être un complément  une à deux fois par semaine. Du coup, je n'a pas fait ce programme de façon assidu.

Par contre ma femme oui. Ne voulant pas dépenser 500€ pour s'inscrire dans une salle où on est pas sure d'aller. Elle a suivi ce programme de façon assidu 1 jour sur 2. Et au bout d'un mois elle pouvait apprécier les résultats! Les séances durent en général un peu moins d'une heure, avec un échauffement d'une dizaine de minute, suivi de 30 minutes intensives, et 5 à 10 minute de retour à la normal. L'accent est mis surtout sur le bas du corps (avec des assimilés squat à vide) et les abdo/fessiers. Le tout sur un bon rythme sonore afin de garder la pêche et effectuer les mouvements en gardant un taux de fréquence cardiaque assez élevé. Elle arrive à reproduire l'ensemble des mouvements sans grande difficultés, même si certains enchainement ne sont honnêtement pas facile à reproduire (Ex: 3 pas à gauche, coup de poing droit, demi tour, deux pas derrière etc). Moi j'ai du mal avec des coordination à faire comme ça, mais ma femme semblait être un poisson dans l'eau, et le plus important, elle avait des résultats! Alors on ne se transforme pas comme sur la photo en haut de l'articule :-) Mais on peut aisément perdre 1 ou 2 kilo si l'on suit le programme minimum 30 jours.

En définitif, si vous êtes un gros sportifs, passez votre chemin (d'autres dvd que je test pas la suite sont beaucoup plus adéquat). Cependant, si vous ne faites du sport que rarement, ou vous souhaitez faire découvrir à quelqu'un le fitness, c'est vraiment top. C'est un des rares programmes en Français (la plupart sont en US), compréhensible, pas du tout insurmontable, et qui donne de bon résultat pour vraiment pas chère.


Points positifs

-  Un programme en Français
-  Permet un raffermissement du bas du corps et un meilleur travail cardio. Exercice efficace!
-  Facile à mettre en pratique (séance de max 1h) pour des femmes actives qui n'ont pas le temps/possibilité de s'inscrire dans une salle de sport.
 - Sandrine est sympa et dynamique et la musique entrainante
- Du sport pour un peu plus de 10euros (sur amazon.fr), on n'a plus d'excuse? :-)


Points négatifs

- Pour moi, ce n'est pas adapté aux hommes qui souhaitent se muscler ou à ceux qui ont un niveau élevée en fitness

                                                              Note : 4,5/5






Si vous souhaitez acquérir le DVD ou faire le faire découvrir, cliquez ici!






jeudi 30 août 2012

Les 6 secrets pour les cocktails hypocaloriques


Pour être honnête, pour fêter la naissance du 1er enfant de mon meilleur pote, je suis parti avec lui fêter ça dignement dans un bar. Pas de chance, il avait appelé LA drink team : une bande d'ancien camarade de classe, qui sont devenus mes meilleurs amis dans la boisson. Et pour être honnête, je me suis réveillé avec une gueule de bois, je me suis juré de ne plus boire d'alcool, ne plus pas manger les aliments gras et de mener une vie saine (ça vous est déjà arrivé peut-être? :-) ). Et pour être encore plus honnête, qui n'a pas essayé d'éponger tous cela avez un repas copieux et bien gras, afin de réduire les effets de la gueule de bois? Et là bah en quelques jours c'est l'explosion calorique. Alors pourquoi ne pas essayer de réduire l'addition en s'essayant à des cocktails faiblement calorique ?
D’où l'idée de cet article post cuite :-)
   Il existe de nombreux cocktails, qui s'intégrera parfaitement dans votre régime alimentaire spécifique. Pour aider ceux qui veulent boire de l'alcool pendant un régime, ainsi que ceux qui veulent maintenir leur stature élancée, voici une liste de 6 secrets pour de délicieux cocktail qui ne vont pas augmenter votre bedaine.
1 : Utilisez la vodka aromatisée maison
Avec environ 64 calories en 30 ml, la vodka est une boisson qui a le moins de calories (et le gin aussi tombe dans cette catégorie). Vous pouvez acheter des additifs alimentaires que vous rajouterez dans la vodka et ce sans ajouter de calories.

Astuce: congelez des malabars avec de la vodka, décongelez, dégustez!




Croyez moi, un cocktail fais avec de vrai fruits, c'est top!

2 : des jus de fruits frais
 
Vous ne devriez pas être surpris. Remplacez les jus acheté en supermarché avec du jus fraîchement pressé. Vous obtenez le jus du fruit est beaucoup, beaucoup moins de calories et bien plus de fibres qui ralentiront la digestion du sucre!


 3 : Utilisez des édulcorants naturels
Utilisez des ingrédients comme le miel ou mieux encore, le sirop d'agave! Ainsi cocktails obtiendront le goût sucré nécessaire, mais sans augmenter excessivement l'addition calorique. 

Ex : remplacez le sucre du mojito avec du sirop d'agave abaisse considérablement le nombre de calories, et le goût est délicieux!

4 : vin mousseux et champagne
Vous vous demandez pourquoi jet set et top modèle carburent au champagne?? Champagne et autres vins mousseux contiennent environ 90 calories, c'est donc un bon compagnon pour tous ceux qui veulent rester mince.  

Astuce: Ajouter un peu de jus d'orange pressé et vous obtenez un cocktail  magnifique.

 5 :
Utiliser de l'eau minérale
L'ajout d'eau minérale dans votre cocktail viendra diluer la boisson sans les calories supplémentaires, et n'oublions pas que cette boisson aura une meilleure texture. Si vous êtes dans un bar, c'est une bonne idée de boire un verre d'eau minérale entre chaque cocktail. Et surtout, vous aurez toujours quelque chose à boire dans la main! Cela permet d'éviter des consommation excessive d'alcool.6 : utiliser des boissons light


 Vous ne jurez que par le whisky coca ou par la vodka schweppes? Aucun souci! prenez plutôt un coca light avec votre whisky. Personnellement le goût est très similaire, vous n'y verrez que du feu :-)

 

Bon, évidemment, on pourrait aussi enlever l'alcool, pour réduire encore l'addition. Mais là, ce n'est pas un conseil que je suivrai personnellement ;-)


   Si les cocktails vous intéressent , n'hésitez pas à vous procurer "Le Larousse des Cocktails". Il porte bien son nom! C'est un des meilleurs livre sur le sujet. Des classiques incontournables (Mojito, Bloody Mary) aux créations les plus récentes. Des boissons pour chaque moment de la journée, à choisir selon le goût : cocktail sec, désaltérant, fruité, liquoreux, onctueux. Des conseils pour maîtriser l'art du mélange et devenir le futur Tom Cruise des comptoir :-) Et en plus avec les conseils ci dessus vous aurez de chance de garder un corps svelte comme le sien :-)







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mardi 28 août 2012

Recette d'une boisson saine et désaltérante! Partie2/5 : Le lait de soja

Le lait de soja (ou soya) est une boisson, non laitière, riche en protéines végétales, pauvre en lipides, en calcium, de faible teneur en calories et sans cholestérol.
Ses grandes qualités nutritives lui ont valu de prendre une place de plus en plus importante dans notre alimentation. Originellement très utilisés dans l'alimentation dans les pays d'Asie (par exemple, les tofus sont à base de ce type de lait), le lait de soja devient en Occident le lait des personnes végétariennes ou végétaliennes, ainsi que de celle présentant une allergie ou une intolérance au lactose. Il est également utilisé en substitution du lait de vache chez les nourrissons, lorsque s'est présentée une intolérance au lactose.






Recette

  • 250 mL (1 tasse) de fèves de soja jaune (si possible dépelliculé*).
  • Eau de trempage.
  • 2,25 L (9 tasses) d'eau additionnelle.
Il existe plusieurs méthodes pour faire du lait de soja, celle-ci semble être assez simple.
Comme appareils, vous aurez besoin d'un mélangeur ou robot culinaire, d'un grand bain-marie et d'une passoire que vous tapisserez d'un chiffon type égouttoir à fromages.
  1. Laver et trier les fèves (enlever les fèves brisées, les cailloux...)
  2. Placer les fèves dans un contenant et les couvrir de 5 cm (2 po) d'eau. Les laisser tremper 8 à 10 heures à température ambiante ou 24 heures au réfrigérateur.
  3. Broyer les fèves (avec un mélangeur ou un robot culinaire) en ajoutant 750 mL (3 tasses) d'eau.
  4. Faire bouillir l'eau du bain-marie.
  5. Verser les fèves moulues dans le haut en y ajoutant le reste d'eau (1,5 L - 6 Tasses).
  6. Mettre le haut de bain-marie directement sur feu moyen et remuer en attendant qu'il commence à mijoter.
  7. Mettre le haut de bain-marie sur le bas. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen durant une heure.
  8. Égoutter le lait à travers une passoire et y presser fermement le résidu de fèves de soja (okara) afin d'extraire le plus de jus.
  9. Refroidir immédiatement.
* La pellicule autour de la fève donne un goût plus prononcé que sans.

Vous pouvez agrémenter cette recette en y rajoutant des fruits rouge pour en faire un délicieux smoothie aux fruits!
- 2 petit-suisse (fraise si vous prenez un jus fraise, framboise si jus de framboise...)
- 1 verre de fruits rouges surgelés (donc fraise, framboises, au choix ...)
- 2 c. à café de sirop d’agave

1 - Faîtes décongeler les fruits rouges au micro-ondes.
2 - Mixez ensemble les fruits rouges, le lait de soja, le sirop d’agave et les petit-suisse.
3 - Passez le tout au chinois.

Dégustez très frais!!


Utilisation

Le lait de soja peut être utilisé au même titre que le lait. Il peut être bu tel quel, aromatisé. Il peut servir à la conception de la sauce béchamel et d'autres sauces. Il sert à la fabrication du tofu.

Le SECAAR (Service chrétien d'appui à l'animation rurale - [1] a publié un document sur l'utilisation des graines de soja dans l'alimentation humaine, a l'attention des communautés rurales d'Afrique. ( auteur : Renate Schemp, traduction :Luanshya Zambie )
On peut notamment y lire :
Principes de base à la; préparation du Soja

 Dans toutes les préparations de soja, vous devez toujours vous rappeler ce qui suit : 1. Nettoyez les graines de soja à la main. [Ne jamais laver ou tremper des graines de soja qui n'ont pas cuit]. 2. Mettre les graines de soja non lavées (même les graines cassées) dans de l'eau en ébullition. Assurez-vous que 1'eau n'arrête pas de bouillir. Laissez bouillir les graines pendant 30 minutes. Une tasse de soja pour 4 tasses d'eau. (Ce n'est pas nécessaire de bouillir les graines pendant des heures et ça ne va pas les attendrir). 3. Retirez le soja du feu, jetiez l'eau et maintenant lavez-le avec de l'eau froide et propre. N.B. La peau des graines de soja contient des protéines et des vitamines. Il ne faut donc pas 1'enlever. Lorsqu'elle aura été moulue avec la graine, elle ne vous dérangera pas."


Conservation

Le lait de soja (nature) se conserve de 5 à 7 jours au réfrigérateur.